Новые научные данные свидетельствуют о том, что регулярное употребление апельсинового сока может заметно влиять на работу организма на уровне генов. Исследование, опубликованное в журнале Molecular Nutrition & Food Research, показало, что у людей, ежедневно в течение двух месяцев пивших около двух стаканов 100% апельсинового сока, изменялась активность более 1700 генов, связанных с воспалением, состоянием сосудов и обменом жиров.
Исследователи из США и Бразилии изучили иммунные клетки 20 участников и обнаружили, что регулярное потребление сока снижает активность воспалительных генов и улучшает сигналы, связанные с работой сосудистой системы. У людей с нормальной массой тела изменения были более выражены в генах, регулирующих воспаление, а у людей с лишним весом – в генах, отвечающих за жировой обмен и использование энергии.
Эффект апельсинового сока связывают с флавоноидами - антиоксидантами, содержащимися в цитрусовых. Эти соединения известны своей способностью поддерживать сердечно-сосудистую систему и защищать клетки от воспаления.
Ученые отмечают, что ежедневное потребление натурального апельсинового сока может стать полезным дополнением к рациону, но не заменяет здоровый образ жизни и сбалансированное питание.
