Ежедневная привычка подсоливать пищу может оказывать значительное влияние на здоровье и продолжительность жизни. Новое исследование показало, что избыток натрия в рационе повышает риск преждевременной смерти почти на 30%.
Ученые проанализировали пищевые привычки более 500 тысяч человек, уделив особое внимание умершим до 75 лет. Результаты показали, что регулярное добавление соли в блюда повышает риск ранней смерти на 28% по сравнению с теми, кто ограничивал потребление натрия.
Например, мужчины в возрасте 50 лет, которые часто подсаливали пищу, теряли в среднем 1,5 года жизни, а женщины того же возраста — около 2,28 года.
Доктор медицинских наук Лу Ци, старший автор исследования, отмечает, что высокий уровень натрия негативно влияет на сердце, почки и другие жизненно важные органы. Специалисты советуют соблюдать баланс натрия и калия, поскольку их дисбаланс повышает кровяное давление и вредит сердцу, глазам, мозгу и почкам.
Официальные рекомендации медиков советуют ограничивать потребление натрия до 2300 мг в день – это примерно одна чайная ложка поваренной соли. Эксперты советуют выбирать менее обработанные продукты, ведь больше всего натрия содержится в готовых блюдах. Для усиления вкуса без вреда для здоровья можно использовать яблочный или рисовый уксус, цитрусовые и другие кислотные добавки.
Контроль над потреблением соли помогает поддержать здоровье и увеличить продолжительность жизни, отмечают исследователи.
