Під час боротьби із зайвою вагою багато людей повністю виключають солодке з раціону, вважаючи його головним ворогом стрункої фігури. Однак фахівці наголошують: така радикальна відмова не завжди виправдана, адже мозок потребує глюкози для нормальної роботи, концентрації та емоційної рівноваги.
За рекомендаціями фахівців у сфері охорони здоров’я, дорослим і дітям варто обмежувати споживання вільних цукрів до 10% від добової енергетичної норми. Повна відмова від солодкого не є необхідною. Додаткову користь для організму може дати скорочення цього показника до 5%, що приблизно відповідає шести чайним ложкам цукру на добу.
Дієтологи зазначають, що навіть під час дієти невелика кількість солодощів не зашкодить процесу схуднення. Ключову роль відіграє не сама наявність десертів у раціоні, а їх якість і порція. Фахівці радять уважно читати склад продуктів, звертаючи увагу на кількість цукру, вміст жирів, штучних підсолоджувачів, консервантів і підсилювачів смаку. Найкращим вибором вважаються солодощі з натуральними інгредієнтами та мінімальною кількістю добавок.
Оптимальною вважається щоденна порція солодкого в межах 100–200 кілокалорій. Така кількість допомагає зменшити стрес, підтримати роботу мозку та водночас не заважає зниженню ваги.
Серед найбільш рекомендованих десертів дієтологи називають гіркий шоколад із вмістом какао від 80%. Він містить магній, залізо та цинк, сприяє покращенню пам’яті й концентрації, а також є джерелом антиоксидантів, що уповільнюють процеси старіння.
Корисною альтернативою промисловим солодощам є мармелад із фруктового пюре. Він забезпечує організм пектинами, які сприяють зниженню рівня холестерину та покращують травлення. У помірних кількостях допустимим у дієтичному раціоні вважається і зефір, особливо виготовлений на основі агар-агару. Такий продукт має низький вміст жиру й додатково може постачати організму йод і кальцій.
Найприроднішим десертом залишаються свіжі фрукти та ягоди. Водночас фахівці радять споживати деякі з них у першій половині дня, оскільки вони містять чимало природних цукрів.
Натуральний мед, попри високу калорійність, містить десятки біологічно активних речовин, вітаміни та мінерали, позитивно впливає на травлення й обмін речовин. Безпечною добовою нормою вважається до двох столових ложок. Для людей з алергією на мед альтернативою можуть стати сухофрукти — родзинки, фініки, курага або чорнослив. Вони багаті на клітковину та антиоксиданти, а рекомендована порція становить близько 30 грамів на день.
Отже, солодке під час схуднення не є абсолютною забороною. Помірність, правильний вибір продуктів і контроль калорійності дозволяють насолоджуватися десертами без шкоди для здоров’я та фігури.
