Багато людей знайомі з ситуацією, коли вдень апетиту майже немає, зате ввечері виникає неконтрольоване бажання їсти. Дієтолог Келсі Кунік у коментарі для видання EatingWell пояснює, що причина найчастіше криється не у слабкій силі волі, а у неправильному режимі харчування протягом дня.
За її словами, типова схема виглядає так: людина їсть дуже мало зранку та вдень, а ввечері організм «вимагає» компенсації. В одному з випадків її пацієнтка була переконана, що проблема в емоціях, однак аналіз раціону показав фізіологічну причину — нестачу калорій і поживних речовин.
Ключові фактори, які провокують вечірнє переїдання, — це недостатня кількість їжі протягом дня та незбалансований раціон. Якщо сніданок і обід складаються переважно з вуглеводів, вони швидко перетравлюються, викликаючи різкі коливання рівня цукру в крові. У відсутності білків і жирів організм швидше відчуває голод.
Дослідження показують, що білок у сніданку стабілізує рівень глюкози протягом усього дня і зменшує ймовірність різких нападів апетиту ввечері. Крім того, тривале голодування активує ділянки мозку, пов’язані з тягою до висококалорійної їжі.
Дієтолог радить звернути увагу на тривалі проміжки між прийомами їжі, постійне недоїдання до вечора та бажання їсти «все підряд» без реального голоду — це типові ознаки енергетичного дефіциту.
Щоб уникнути вечірніх зривів, експертка рекомендує починати день із повноцінного білкового сніданку, збалансовано обідати та додавати перекуси між прийомами їжі. Коли організм отримує достатньо енергії вдень, потреба в неконтрольованому переїданні ввечері зникає сама собою.
