Багато людей вважають, що кісточки граната слід викидати, хоча вони становлять майже половину ваги плода і є абсолютно їстівними. Гранат складається з соковитих червоних зерен — арилів — і твердих або напівтвердих кісточок, які містять цінні речовини для організму.
Кісточки граната становлять до 20% маси плода. Вони мають щільну волокнисту структуру, всередині якої міститься соковита частина зерна. У традиційній східній медицині насіння граната застосовували при проблемах із травленням, здутті живота та запальних процесах.
Сучасні дослідження підтверджують, що кісточки багаті на ненасичені жирні кислоти, антиоксиданти, фенольні сполуки та рідкісну пунікову кислоту. Ці речовини вивчають у контексті профілактики діабету, ожиріння та серцево-судинних захворювань.
Страх про можливу кишкову непрохідність не підтверджений науковими даними. Кісточки граната дрібні та м’які, а клітковина в них сприяє нормальному травленню. Вживати гранат із кісточками можна — вони не повністю перетравлюються, але не шкодять організму. Головне — помірність та ретельне пережовування.
За даними WebMD, оптимальна порція граната на день — близько половини плода або півсклянки зерен. Це дозволяє отримати всі корисні речовини без перевантаження шлунка та надлишку цукру. Людям із діабетом перед вживанням граната рекомендується проконсультуватися з лікарем.
