L'un des types d'en-cas les plus courants, présent régulièrement dans l'alimentation de millions de personnes, peut nuire insidieusement au cœur en cas de consommation régulière. C'est ce que mettent en garde les nutritionnistes, qui attirent l'attention sur les en-cas préparés et la restauration rapide, souvent perçus comme une solution pratique et sans risque pour un repas rapide.
Il s'agit de viennoiseries industrielles à longue conservation : croissants, feuilletés, biscuits, mais aussi chips, snacks salés, saucisses, hot-dogs, hamburgers, pizzas surgelées, plats préparés, nouilles instantanées et sauces industrielles. Malgré leur réputation de « repas rapides et pratiques », ces produits contiennent généralement de fortes doses d'acides gras trans, de sel, d'exhausteurs de goût et de stabilisants.
Les experts soulignent que le principal danger réside non pas dans une consommation ponctuelle, mais dans la régularité. Même de petites portions de ces en-cas — notamment les bâtonnets de fromage, les biscuits apéritifs ou les sandwichs préparés achetés au rayon frais des supermarchés — peuvent progressivement augmenter le taux de « mauvais » cholestérol, provoquer une rétention d'eau et contribuer à une hausse de la pression artérielle. À terme, cela impose une charge supplémentaire au cœur et aux vaisseaux sanguins.
L'association d'un tel régime alimentaire à un mode de vie sédentaire et à un stress chronique est particulièrement risquée. Dans ces conditions, les effets néfastes s'accumulent au fil des ans et peuvent se manifester à la quarantaine par des troubles cardiaques, des arythmies ou une fatigue persistante.
Les nutritionnistes soulignent que le problème réside non seulement dans la composition des produits, mais aussi dans la façon dont on les perçoit. Nombreux sont ceux qui considèrent les en-cas industriels comme une simple gourmandise sans importance, sans tenir compte des apports journaliers recommandés en sel, en matières grasses et en calories. Limiter la consommation de ces aliments et les remplacer par des alternatives plus simples – fruits, noix ou en-cas faits maison – peut réduire considérablement les risques pour le système cardiovasculaire et la santé en général.
