Le soir, le métabolisme ralentit, mais ne s'arrête pas. Il diminue d'environ 30 %, ce qui signifie que les calories du dîner sont encore utilisées pour assurer les fonctions vitales. Afin d'éviter un surplus d'énergie que le corps stocke « pour plus tard », il est important de bien choisir ses aliments.
Les experts recommandent de ne pas dépasser 300 kcal au dîner et de privilégier les protéines et les glucides complexes. Les protéines procurent la satiété, tandis que les glucides fournissent l'énergie nécessaire à la combustion des graisses.
Voici une liste des aliments autorisés pour le dîner :
1. La viande blanche de volaille,
comme le poulet ou la dinde cuits sans huile (en ragoût ou au four), est une excellente source de protéines. L'huile augmente la teneur en calories de 30 à 40 % lors de la friture ; il est donc préférable de l'éviter.
2. Poissons de mer :
Riches en oligo-éléments essentiels à la synthèse du collagène et de l'élastine, protéines importantes pour la peau. La meilleure alternative à la viande le soir.
3. Le calamar :
une source de protéines et d'iode faible en calories. Il soutient la fonction thyroïdienne, qui régule le métabolisme.
4. Les œufs
: pas seulement pour le petit-déjeuner ! Les protéines ont une composition en acides aminés idéale. Un œuf à la coque constitue un dîner rapide et satisfaisant.
5. Lentilles :
Glucides complexes + protéines. Idéales pour les végétariens. Associées aux pois chiches, elles fournissent un apport complet en acides aminés.
6. Pommes de terre :
Oui, c’est possible ! Mais faites-les bouillir avec leur peau jusqu’à mi-cuisson et laissez-les couvertes pendant 2 heures ; l’amidon se transformera en prébiotique pour les intestins.
7. Légumes verts
: laitue, concombres, poivrons — faibles en calories, riches en fibres, vitamines et eau. Conviennent en accompagnement ou en salade légère.
8. Graines de lin :
Source d’oméga-3 et de fibres. À ajouter à une salade ou à un plat principal ; une cuillère à café suffit pour couvrir un tiers des besoins quotidiens.
9. Le fromage
peut se déguster cru ou en gratin. Il procure une sensation de satiété pendant 1 h 30 à 2 h, et un gratin de fromage peut rassasier jusqu'à 4 heures.
10. Les pommes vertes
stimulent l'appétit lorsqu'elles sont consommées fraîches. Il est préférable de les cuire au four pour le dîner : les pectines et les acides favorisent la digestion et la flore intestinale.
Conseil : Le dîner ne devrait pas être pris plus de deux heures avant le coucher. Et n’oubliez pas : une perte de poids saine ne consiste pas à sauter des repas, mais à faire des choix alimentaires judicieux.
