Souvent, les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à garder une alimentation saine essaient d'exclure les graisses de leur alimentation. Cependant, c'est une grave erreur. Les graisses jouent un rôle important dans le fonctionnement du corps et sont nécessaires pour maintenir la santé.
Pourquoi est-il important de manger des graisses?
Les graisses sont la même composante importante du régime alimentaire que les protéines et les glucides. Ils ne devraient pas être abandonnés, même si vous avez besoin de perdre du poids. La quantité modérée de graisses dans le menu quotidien soutient le travail des systèmes nerveux et endocrinien, améliore la circulation sanguine. De plus, les graisses contribuent à la préservation de la beauté et de l'élasticité de la peau.
Cependant, la quantité de graisse dans le régime alimentaire quotidien ne doit pas dépasser 30% de l'énergie totale consommée. Dans ce cas, les graisses saturées ne devraient pas dépasser 10% de cet indicateur et les graisses trans pour moins de 1%. Par conséquent, les graisses doivent être consommées consciemment, distinguant nocif des dommages bénéfiques.
Quelles graisses sont utiles et lesquelles ne sont pas?
Utile inclure les graisses mono- et polyinsaturées. Les graisses monoinsaturées sont contenues dans les huiles végétales (olive, arachide, sésame, lin); noix (cache, amandes, tourbières, pistaches); avocat. Sur les graisses polyinsaturées, certains types de poissons sont riches (saumon, thon, hareng, sardines); noix; Différentes graines (tournesol, citrouille, lin, sésame).
Les graisses saturées (lait de vache entier, viande grasse et volaille, saindoux, beurre, fromage dur, etc.) et les graisses trans (contenues principalement dans la cuisson, les plats frits, tels que les frites, la margarine et d'autres produits) sont les plus folles. Ces graisses sont la cause du surpoids, augmentant le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang, ainsi que les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type II. Par conséquent, il est recommandé d'exclure complètement les graisses trans du régime et de limiter la consommation de graisses saturées.
Il sera préférable pour la santé de remplacer les graisses saturées insaturées.
Quelques conseils pour manger des graisses:
Mangez moins de viande grasse, en particulier le rouge. Lors de la cuisson des plats de viande, coupez la graisse et retirez la peau de l'oiseau.
Essayez de ne pas faire frire la vaisselle, mais de cuire, de cuire, de ragoût ou de cuire à la vapeur.
Ajouter les graines aux salades - tournesol, citrouille, sésame, lin.
Essayez de limiter la consommation de graisse et de beurre. Au lieu de cela, choisissez l'huile de tournesol, d'olive ou de sésame pour la cuisson, mais une petite quantité et crue, c'est-à-dire une rotation froide.
Abandonnez l'utilisation de gras trans. Pour ce faire, évitez les aliments transformés et frits: beignets, biscuits, tartes, pizza congelée, craquelins, chocolats et plus encore. Tenez compte de l'entrepôt des produits. Si vous trouvez de l'huile hydrogénée parmi les ingrédients, à savoir il contient des graisses trans, ces produits doivent être évités.
Si possible, ajoutez l'avocat, les noix, le poisson de mer à votre alimentation.
Ces recommandations simples équilibreront votre alimentation. Suivez ces conseils et vous pouvez renforcer votre santé, réduire le risque de maladie cardiovasculaire, étendre l'espérance de vie et améliorer sa qualité.
