Центри з контролю та профілактики захворювань США офіційно визнали броколі найкориснішим продуктом серед усіх овочів і фруктів. Такий висновок зробили після масштабного дослідження, у межах якого було проаналізовано понад чотири десятки рослинних продуктів.
У рейтингу, що базувався на концентрації поживних речовин у порції, броколі отримала максимальні 100 балів і стала беззаперечним лідером. Для порівняння, навіть томати, які очолили список фруктів, набрали лише трохи більше ніж 20 балів.
Методологія оцінювання передбачала аналіз вмісту вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Саме за цими показниками броколі випередила інші продукти, адже містить широкий спектр мікроелементів, необхідних для підтримки організму.
Броколі вирізняється високим вмістом вітаміну К, який відіграє ключову роль у зміцненні кісток і процесах згортання крові. Окрім цього, вона забезпечує організм вітамінами С і А, а також фолієвою кислотою, що важлива для росту клітин і відновлення тканин.
Важливою складовою є антиоксиданти та глюкозинолати, які сприяють захисту зору і можуть знижувати ризик розвитку хронічних захворювань. При цьому броколі залишається низькокалорійним продуктом, що робить її популярною серед тих, хто контролює вагу.
Фахівці рекомендують включати броколі до раціону кілька разів на тиждень. Вона підходить для салатів, супів або приготування на пару, добре поєднується з фруктами та горіхами.
Водночас людям, які приймають препарати для розрідження крові, варто бути обережними з цим овочем. Через високий вміст вітаміну К його споживання може впливати на ефективність ліків, тому раціон у таких випадках бажано узгоджувати з лікарем.
Нагадаємо, раніше лікарі називали напій, який може стати кращою альтернативою каві та чаю зранку — він допомагає м’яко запустити організм після сну та покращити самопочуття протягом дня.
