Консервовані продукти часто сприймають як компромісний варіант, однак фахівці наголошують: у багатьох випадках вони можуть бути такими ж поживними, як і свіжі продукти, а іноді навіть кориснішими. Про це пише видання Verywellhealth. Дієтологиня та нутриціологиня Джеймі Джонсон зазначає, що регулярне вживання якісних консервів допомагає людям отримувати більше поживних речовин і формувати здоровіші харчові звички. Експерти видання виокремили шість консервованих продуктів, які варто завжди мати в коморі.
Одним із найкорисніших варіантів називають консервовану квасолю. Вона багата на білок, клітковину, залізо, магній, калій і фолат. Однак квасоля з банки часто містить багато натрію, тому перед вживанням її рекомендують промивати або обирати варіанти з низьким вмістом солі.
Не менш важливими є консервовані помідори, які зберігають антиоксидант лікопен — речовину, що підтримує здоров’я серця та знижує ризик діабету другого типу. Дослідження показують, що під час консервування дія лікопену може навіть посилюватися.
Фахівці радять звернути увагу і на консервований гарбуз. Одна чашка такого продукту містить понад 200% добової норми вітаміну А та 7 грамів клітковини. Гарбуз також багатий на магній, калій, залізо та вітаміни С і Е, але важливо вибирати консерви без доданого цукру й натрію.
Корисним і зручним джерелом білка залишається консервований тунець. Він містить омега-3 жирні кислоти, які допомагають підтримувати здоров’я серця, а також кальцій, селен і залізо. Дієтологи рекомендують віддавати перевагу тунцю у власному соку та без доданої солі. Водночас вагітним та жінкам, які годують грудьми, радять консультуватися з лікарем через вміст ртуті в окремих видах риби.
У списку корисних продуктів також є консервована стручкова квасоля: вона низькокалорійна, але містить клітковину, білок та вітаміни групи В, а також А і С. Хоча частина поживних речовин може втрачатися під час консервування, цей продукт залишається цінним і доступним варіантом.
Шостим корисним варіантом експерти називають консервований ананас. Він забезпечує організм вітаміном С і може слугувати хорошою альтернативою свіжому фрукту. Утім, дієтологи застерігають: варто уникати варіантів у сиропі та віддавати перевагу продукту у власному соці або воді. Через високий глікемічний індекс ананас рекомендують поєднувати з білковими продуктами — наприклад, йогуртом.
Дієтологи радять уважно читати склад консервів і уникати зайвої солі, цукру чи штучних добавок. Та за правильного вибору консервовані продукти можуть стати простим, поживним і корисним доповненням до щоденного раціону.
